牛肉刺身味道鮮美，但鮮味背後卻暗藏危機，除生牛肉本身有機會受寄生蟲感染，過往在日本更曾發生進食生牛肉後集體中毒的個案，最終導致至少九十四人中毒，當中四人死亡。
肉檔檔主：唔驚嘅咪食囉
一六年《新英倫醫學期刊》指內地湖北省十堰市一名男子因進食生牛肉導致肚腹疼痛，食欲不振，更患上缺鐵性貧血，服用杜蟲藥和瀉藥後，男子排出一條長逾六米的牛肉絛蟲。另外一一年日本一間烤肉連鎖店更因出售生牛肉，導致出現集體食物中毒事件，短短半個月內已有九十四人因而中毒，其中四人死亡。
大埔墟街市其中一檔牛肉檔檔主陳先生指，近年興起外地飲食文化令不少生牛肉菜式出現，他指一般生牛肉菜式會選用牛柳部位，因為牛柳肉質較嫩，惟他直言一般市民不會自製生牛肉，多會於餐廳點選，對於生牛肉菜式，他直言「咩部位都食得嘅，你唔驚嘅咪食囉。」
東方日報
[轉貼] 日本吃生牛肉出事 94人中毒4人死亡
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