大家樂純利2.43億升9.8%

(綜合報道)(星島日報報道)面對人工、租金、食材的「三高」的挑戰，大家樂（341）昨日派發截至今年9月底止中期成績表，純利仍按年升9.8%，至2.43億元，每股基本盈利42.23仙，維持派中期息每股17仙。惟上半年毛利率只得12.6%，較同行大快活（052）和翠華（1314）為低。大家樂首席執行官羅開光認為，每家公司的經營策略不同，要為客人提供超值抵食的餐，期望下半年平均餐價維持在30元，個別產品價格會不斷調整。

　　飲食行業「三高」是老大難問題，上半年大家樂人工成本上漲12%，至9.1億元，食材上漲7.8%，至11億元，租金上漲7.2%，至3.72億元。儘管成本上漲，集團毛利率仍維持在12.6%，但低於大快活的14%和翠華的69.8%。

　　羅開光表示，每家公司的經營策略不一樣，滿意現時的經營情況，從現時生意和利潤的增長來看，個人認為現在的毛利率水平比較合適和滿意，也可為客人提供超值抵食的餐。首席財務官林洪進稱，冀望下半年毛利率可維持在現有水平。

　　羅開光又認為，營商環境永遠都是挑戰，但可讓該公司動腦筋想想如何解決問題，得到顧客支持。對於加價問題，他就多次以「超值」及「客次增加」回應。他稱，集團以超值和創意策略，雖上半年個別產品價格有調整，但一直維持平均餐價30元，客次量也有增長。

　　他續指，上半年本港「大家樂」快餐的同店銷售增長7%，該增長有90%至95%由客流量增加帶動。下半年成本會一直上漲，但集團會專注提升工作和工廠效率以及加大源頭採購，暫時無特別關注價錢問題，目標是平均餐價維持在30元，而個別產品不斷都有調整。

　　相較大快活內地業務仍在苦苦掙扎，大家樂亦如翠華一樣，在內地的經營相對出色。大家樂上半年在內地的收入按年增加13.1%，至6.93億元，分部業績錄得盈利6463.7萬元，增長45%，同店銷售增長約3%。

　　羅開光認為，年初中央推行節約政策，影響內地餐飲行業，但其於內地的業務並無受影響，加上在廣東投資中央產製物流中心，提升效率，上半年內地的平均餐價有所下跌，而客流量有接近雙位數的增加。

　　大家樂昨收報26.15元，升0.2%;同行大快活亦升1%，收報15.82元；翠華昨日扭轉跌勢，升2%，收報5.41元。

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