環團轟火鍋店開冷氣打邊爐加劇暖化

環團轟火鍋店開冷氣打邊爐加劇暖化
(明報)2009年8月17日 星期一 05:05

【明報專訊】環保團體「環保觸覺」發現，部分提供火鍋的食肆，室溫最低只有19.4℃，團體批評在酷熱天氣下仍供應熱辣辣的火鍋菜式，食肆須相應調低空調溫度以保持涼快，估計較正常情况額外消耗兩成電力，間接令電廠排放二氧化碳量上升，加劇全球暖化 。天文台 呼籲市民由從生活細節開始節能，除可紓緩全球氣溫上升速度，亦可減少發生極端天氣的可能。

大快活譚魚頭室溫僅19℃

環保觸覺過去兩周曾到大快活、小肥 羊、譚魚頭及稻香4家食肆量度室溫及火鍋上方的溫度，發現尖沙嘴 譚魚頭火鍋散發的蒸氣高達56.2℃；該店在晚上客滿時，室溫為23.1℃，部分顧客離開後則跌至19.5℃；荃灣 地鐵 站旁的大快活，在只有三成顧客打邊爐的時段，室溫只有19.4℃，環保觸覺後來轉到另一間大快活，量度的室溫為24℃至25℃，當時店內有七成人打邊爐。環保觸覺人員在幾乎所有顧客都打邊爐的小肥羊，量度到23℃至25℃的室溫。量度氣溫的人員發現，部分食肆有顧客披著披肩打邊爐，與室外汗流浹背的市民形成強烈對比。

促食肆推涼快飲食文化

環保觸覺日前去信上述4間食肆，要求在11月後才推出火鍋菜式，在夏季以其他菜式代替，推廣涼快飲食文化，至昨日仍未有回應。環保觸覺會外務秘書周曉昕指出，該調查並非針對提供火鍋的食肆，而是希望消費者留意，個人行為也會導致全球暖化，「不是叫大家不要打邊爐，而是夏天應盡量避免」。

環保觸覺主席譚凱邦引述飲食界人士表示，食肆所需的製冷量，較一般商舖平均高出50％，中式食肆如酒樓更高出70％，相信與火鍋有關。資料顯示，每調低1℃空調可節省3％電力，如以政府提倡的25.5℃室溫為標準，量度到19℃室溫的食肆，浪費了約兩成電力。