全球推廣本土美食 葡萄牙靠葡撻挽救經濟

(綜合報道)(星島日報報道)葡萄牙經濟陷入衰退，當地計畫用葡撻救國，商業集團「Be-business」已決定在全球開設以正宗葡撻（Pastel de Nata）為賣點的連鎖咖啡店，宣傳口號是「世界需要葡撻」。

　　Be-business表示，由於咖啡店主打葡撻，所以決定將咖啡店稱為「Nata Lisboa」。首間咖啡店六月在首都里斯本的旅遊勝地舊城區開業，並計畫在年尾前於葡萄牙開設另外十間分店。之後，咖啡店會衝出葡萄牙，首先在法國巴黎開設首間海外分店，然後在二○一六年前擴充至巴西、北美和亞洲。

　　花數月研究一流配方

　　由於葡撻是「主角」，負責人表示他們對各葡撻食譜研究了數月，才找出一流的配方。集團的項目經理塞亞布拉說：「我們構思的DNA來自里斯本，我們的咖啡店也提供數款典型的葡萄牙飲品，例如里斯本式的特濃咖啡Bica及櫻桃酒Ginjinha等。」

　　葡萄牙經濟部長佩雷拉一月與葡國商界代表舉行會議時，也提出葡撻救國，呼籲商人將葡撻推廣到世界。佩雷拉當時問商界代表：「葡撻是葡萄牙最有代表性的食品之一，雖然葡撻大受歡迎，為何我們從來沒有把食品推廣至全球？」佩雷拉認為美式漢堡包和冬甩能夠風靡全球，葡撻也能做到。

　　葡撻已有數百年歷史，源自貝倫一間天主教修道院。到了十九世紀，貝倫一間餅店開始發售葡撻。該餅店時至今日仍然營業，每天顧客如鯽。但餅店一直拒絕公開秘方，不肯將葡撻外銷，認為這種手工製造的甜品不適合大規模生產。葡萄牙目前經濟陷入困境，本年經濟料收縮百分之三，要接受歐盟和國際貨幣基金會的七十八億歐羅紓困計畫。


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