東莞七成糕點鋁超標

【明報專訊】廣東東莞市食品藥品監督管理局前日通報，在最近一次食品抽檢中，糕點類不合格率高達70%，主要涉及重金屬鋁殘留超標。市內的三正半山酒店、中凱國際酒店、華爾登國際酒店等五星級酒店，以及多間三、四星級酒店均被點名。

多間五星酒店上榜

《羊城晚報》報道，今次抽檢範圍廣泛，包括塘廈、橋頭、樟木頭、常平等10個鎮，多為港人北上消閒熱門地點。抽檢4個品種450批次樣品，包括食用醋、餐飲用具、麵粉製品、糕點（饅頭、油條、麵包等發酵麵粉製品），其中糕點的不合格率高達七成。

內地無良商家在製造糕點時，為保持良好口感，常常加入膨鬆劑，而膨鬆劑中多含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分，過量使用會導致糕點鋁含量超標。長期食用鋁含量過高食品，會引起神經系統病變，會嚴重影響兒童智力發育。

味千筷子驗出大腸菌群

另外，有兩成被抽檢的餐飲用具驗出大腸菌群，包括味千拉麵的筷子；而中壢牛肉麵店從醬油碟、湯碗到筷、餐碟均存在大腸菌群，情况令人擔憂。

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