Concours de Bordeaux (波爾多葡萄酒競賽) 2012

若你沒有聽過 Concours de Bordeaux (波爾多葡萄酒競賽)，也許也在某些酒瓶上看它的標誌。

今年度共有4129瓶酒參選。385金獎, 513 銀獎和316 銅獎。得獎名單: http://www.concours-de-bordeaux.com/2012

(由於一直在法國學酒，所以中文生字生疏，請不要介意!)

我跟三位wine tasters blind taste了17 瓶2010 年的Bordeaux 和Bordeaux Supérieur紅酒。它們的整體的表面滿意 （平均12／20），eye 的色澤深紅(rubis intense) ，光亮(lumineux)，透徹(limpid)。Nose 強烈(expressif)，紅莓果味濃(fruits rouges)，带橡木桶 (boisé)，香料 (épice) 或花香 (floral)。雖然Mouth 的attack 直接 (franche)，evolution 的果味柔和了mouth的強烈感，acidity 適中 (belle acidité)，酒體豐滿，finish 單寧適中(soyeux)。

我特別滿意的是某一Nose 強烈，紅莓果味特濃，第二層次散發出紅梅，焦糖， 有初戀少女的味道! mouth 初是黑加倫子、黑莓混合雲妮拿和花香，可咬的口感(mordant)，溫和 (rond) 且單寧優雅 (élégant)，從attack，evolution 到finish也很優美 (élégance)。我和兩位tasters 都給它發了個金獎。

有些酒的nose 和attack 強烈，但到mouth的中段 及finish 卻除了果香外沒有層次，沒有結構， "creux en bouche"。有些酒的酒精和astrigence太重，完全失去平衡，跟vins de pays 沒兩樣。

另外，三位組員特別喜歡一瓶sucrocité和果味較濃的Bordeaux Supérieur，其實這酒的表現不錯，問題是我對於這2010 年的Bordeaux 怎樣能發揮出這樣的效果有點懷疑。事實上，競賽前一天我才試了一瓶vin de marque* 的AOC Bordeaux, mouth同樣是sucrocité和果味濃郁，要單寧有單寧，要木味有木味，因為是「度身製造」的。這樣的酒也許能滿意許多人，但我卻認為太artifial。

這次的競賽，我組發了1個金獎(試了兩次才決定)，2個銀獎和2個銅獎。我給了金獎17分，只可惜blind tasting的緣故，我不知道是那Château 了。

*vin de marque 即是酒的assemblage 不是來自一酒莊，而是從任何AOC Bordeaux 土壤上的不同酒莊而來，從而「製造」出 client所要求的味道，然後在瓶上貼上client喜愛的品牌

Concours de Bordeaux 2012

17 Bordeaux and Bordeaux Supérieur red wines

1000 tasters professional tasters used two hours to taste 1400 wines


[轉貼] Concours de Bordeaux (波爾多葡萄酒競賽) 2012
http://www.winex-hk.com/concours-de-bordeaux-%E6%B3%A2%E7%88%BE%E5%A4%9A%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%E7%AB%B6%E8%B3%BD-2/?lang=zh-hant