30°C高溫 等4個鐘食碗麵

【晴報專訊】港人識食，中產尤其捨得花錢歎美食。昨日在三十度高溫下，銅鑼灣出現一條百人「人龍」，排隊者有的汗流浹背，有的猛力搖扇；輪候超過四小時，原來為品嘗一碗八十九元的著名豬骨湯拉麵！

日本超人氣拉麵專門店一蘭昨登陸香港，在銅鑼灣開設全球首間海外分店。負責人大金倫子表示，一蘭廣受香港人歡迎，總公司不斷收到港人「粉絲」要求在港開分店。他們去年八月來港視察，確認開分店的可行性。

高峰期逾二百人輪候

昨日上午十一時開店前，一蘭店外已有約百一名食客排隊，在午、晚飯高峰期，人龍逾二百人，輪候時間長達四小時！大金倫子笑言：「香港店舖的租金的確很貴，但看到今日的反應，我想不用太擔心了！」

究竟這碗拉麵有何魔力？記者試吃後發現，其湯底豬骨味濃郁，拉麵十分彈牙。但以港人的口味而言，普通辣的湯底似乎已過辣，拉麵及叉燒的分量略嫌不足，晚餐可能不夠飽。

視反應 或再開兩分店

不過，一蘭講究食客在店內的體驗。銅鑼灣店的裝潢與日本店相同，進食位置如自修室，食客有充足個人空間。店內亦設空位顯示版，食客可藉此輕易找到位置品嘗拉麵。

一蘭又特別新增「香港限定」的豆腐甜品，店內八、九成食材由日本入口。大金倫子說：「希望讓港人感受到與日本店同樣的味道。」她透露，視乎新店的反應，或有機會在中環及尖沙咀多開兩間分店。

記者：譚琦恩　

實習記者：盧頴珊、何宛兒

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