大陸果味月餅:冬瓜蓉加香精 / 水果月餅

冬瓜蓉加香精 水果月餅傳餡料都一樣 
【世界日報╱北京28日電】 

2012.09.28 12:20 pm 
大陸果味月餅，傳都是以冬瓜蓉爲主料，配以不同香精。左邊爲鳳梨口味，右邊是草莓口味。 
圖／擷自人民網 
中秋節來臨，近年興起的水果月餅大賣，但這些月餅卻被揭發都是以廉價的冬瓜蓉為主料製成，再加入食用香精冒充水蜜桃、鳳梨、草莓等口味作水果月餅出售。 

華商網報導，西安市豐慶路的食品批發市場內，店舖堆滿各款水果月餅，包括鳳梨、獼猴桃、草莓等味道月餅，但這些月餅的包裝竟然一樣，連配料成分也幾乎相同，都是冬瓜蓉、白砂糖、食用植物油、食用香精等。 

據報導，行業對水果類月餅有明確要求，餡料中水果及其製品的用量不可低於25%。對於水果月餅全部用冬瓜作原料，月餅店老闆說，「可能冬瓜帶有甜甜的味道吧。」他又說，「月餅都是送人呢，自己吃的少，要是都拿水果做，那就賠慘了。」 

一位食品加工業內人士郭女士表示，果味月餅選冬瓜做餡料是因冬瓜多纖維，做月餅餡料易成型，但味道主要靠食用香精。

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